清蒸小小贝类做法

清蒸小小贝类的做法如下：

材料准备

新鲜扇贝若干（建议每人2-3个）

姜片

葱段

小红椒（装饰用，可选）

生抽

料酒

香油

橄榄油或花生油

盐（少量，根据个人口味调整）

准备与清洗

挑选新鲜的扇贝，确保贝壳完整且闭合。

将扇贝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。

用刷子仔细清洗扇贝表面，去除泥沙和杂质。

轻轻撬开扇贝，取出内脏部分并再次冲洗干净。

调味处理

在每个扇贝肉上均匀撒上少许盐。

加入姜片、葱段以及适量的料酒腌制10分钟，以去腥增香。

蒸制过程