海鱼清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法如下：

准备食材

黄花鱼

小葱

生姜

小米椒（可选）

料酒

蒸鱼豉油

处理鱼

将黄花鱼解冻后处理干净，清洗后划上几刀，放入盘中。

撒上料酒，抹匀，腌制10分钟。

准备配料

生姜切丝。

小米椒去籽切丝（如果使用）。

小葱切好备用。

蒸鱼

架起蒸锅，烧开水后放入鱼，大火蒸8分钟，焖2分钟。

蒸好后倒掉盘中的水分，保证鱼肉不腥。

淋酱

在鱼身上铺上姜丝和辣椒丝。

淋上烧热的蒸鱼豉油。

激香

锅中倒入食用油，烧至微微冒烟，浇在葱姜丝和辣椒丝上，激发出香味。

出锅

最后撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士：

蒸鱼的时间要根据鱼的大小适当调整，避免蒸得过老影响口感。

蒸好后倒掉汤汁，可以去除鱼的腥味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸鱼时加入蒜末或姜末。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸黄花鱼。