清蒸虾不红

清蒸虾不红的原因可能有以下几点：

基围虾不新鲜：

如果基围虾在冷冻较长时间后，虾身可能会发白变黑，导致蒸出来的虾颜色不红亮。

蒸虾时间过长：

蒸虾的时间过长会导致虾肉发柴，颜色也会变得不那么红亮。因此，蒸虾时要注意控制时间，通常大火蒸5分钟左右即可。

加热温度不够：

虽然蒸虾通常使用大火，但如果火力不够大，可能导致虾身没有充分受热，从而影响颜色的红亮程度。

缺乏调料：

在蒸虾时，可以调配一些料汁，如生抽、香醋和香油，再加入一些姜末或辣椒等调料，这样可以增强虾的色香味，使其看起来更红亮。

综上所述，要使清蒸虾看起来更红亮，建议选择新鲜鲜活的基围虾，控制好蒸虾的时间，确保火力足够大，并适当添加调料来提升颜色和口感。