清蒸老虎斑辅食

清蒸老虎斑是一道美味且营养丰富的海鲜佳肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

老虎斑一条

姜片 6-8片

葱丝少许

辣椒丝少许

蚝油1小匙

味霖或黄酒1小匙

香油1小匙

盐适量

料酒适量

做法

准备材料

将老虎斑清洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，切成适当大小的块状。

在鱼身上均匀涂抹盐、料酒和少许油，腌制15分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘，鱼身上铺上姜片。

将蒸盘放入蒸锅，水开后转中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

制作浇汁

蒸鱼的同时，另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜椒炒香，加入蚝油、生抽、酱油、藤椒油和醋，炒匀调味。

将炒好的酱汁均匀淋在蒸好的鱼上。

最后装饰

在鱼身上撒上葱丝和辣椒丝，淋上热油，增加香气。