辣香辣香的下饭菜

香干炒肉丝

材料：香干、青红椒、大蒜、生姜、猪肉丝、1勺淀粉、1勺食用油、1勺生抽、姜蒜、1小半勺豆瓣酱、盐。

做法：将香干切成条状，青红椒切丝，大蒜和生姜切末。猪肉丝用淀粉和生抽腌制10分钟。热锅倒油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入香干和青红椒丝，调味后翻炒均匀即可。

葱烧豆腐

材料：老豆腐、大葱、2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺淀粉、半碗清水。

做法：老豆腐切块，大葱切段。热锅倒油，炒香大葱段，加入生抽、蚝油、老抽和适量清水，放入豆腐块，小火炖煮10分钟，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

冬瓜炒肉片

材料：冬瓜、青椒、大葱、猪瘦肉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺淀粉、半勺老抽、盐、鸡精、花椒粉。

做法：冬瓜去皮切块，青椒切丝，大葱切段，猪瘦肉切丝。猪肉丝用生抽、蚝油和淀粉腌制10分钟。热锅倒油，炒香大葱段，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入冬瓜和青椒丝，调味后翻炒均匀即可。

麻辣香锅

材料：豆腐、土豆、莴苣、鸡肉、虾等，特制麻辣底料。

做法：将各种食材切块或片，放入麻辣底料中炖煮入味。麻辣香锅的辣味层次丰富，适合搭配米饭或面食。

麻辣烫