麻辣清蒸罗非鱼的做法

麻辣清蒸罗非鱼的做法如下：

罗非鱼一条

大小葱、姜、料酒、花椒

食用油、鱼豉油

罗非鱼在市场上买回来后，需要清洗并刮去鱼腹黑膜和粘液。

在鱼身和鱼腹内涂抹姜葱汁，并加入少量料酒和食盐腌制20分钟。

鱼腌制完成后，用厨房纸擦干表面。

在鱼身、鱼腹和鱼上面均放上葱姜，然后上锅蒸10分钟左右，直到鱼熟透（用筷子能轻轻插透鱼身）。

大葱和小葱切细丝，泡在水中备用。

鱼蒸熟后倒净盘中多余汁水，然后放入葱丝、香菜和鱼豉油。

在葱丝、香菜和鱼豉油上浇上滚烫的花椒油。

淋上花椒油后，美味清蒸罗非鱼即完成。

这种做法简单易学，既保留了罗非鱼的鲜嫩口感，又加入了麻辣的味道，非常开胃。建议选用新鲜的罗非鱼，这样蒸出来的鱼肉更加鲜美。