脊骨莲藕怎么炖汤

食材：鲜山药150克、莲藕1~2节、猪脊骨、生姜两片。

做法：先将山药、莲藕洗净去皮，切块，然后将猪脊骨焯水备用。所有食材放入砂锅里，大火烧开，小火慢炖1~2小时左右。

食材：脊骨500克、莲藕500克、姜片5片、料酒1汤匙、盐适量。

做法：将脊骨洗净焯水，莲藕去皮切块。热锅烧油，加入姜片炒香，加入脊骨煸炒片刻，加料酒翻炒均匀，加入适量清水，压力锅煮15分钟，最后加盐调味。

食材：莲藕200克、脊骨200克、姜1块、小葱1根。

做法：莲藕去皮洗净切块，脊骨洗净，姜切片，小葱切葱花。起锅烧热水，倒入脊骨和料酒焯水2分钟捞出备用，砂锅中加入脊骨、莲藕、姜，加适量清水，大火烧开转小火炖30分钟，最后加盐和鸡精调味，撒上葱花。

食材：莲藕1个、脊骨8块、葱1根、桂皮适量、花椒10粒、姜3片、白醋3滴、盐适量、鸡精适量。

做法：脊骨凉水下锅焯一下去除血沫，冲洗干净备用。莲藕去皮后切成滚刀块备用。起锅冷水再次放入脊骨，放入葱、姜、桂皮、花椒大火烧开，加入几滴醋转中小火慢慢煮，大概烧15分钟后放入莲藕大火烧开，再煮25分钟，最后加盐和鸡精调味，撒上葱花。

食材：脊骨500克、莲藕500克、葱姜片适量、盐适量。

做法：脊骨凉水入锅，煮开焯出血水。藕去皮切块，葱姜切块。把脊骨、藕放电压力锅里，放葱姜、料酒、醋、盐足量的温水，盖上盖子启动炖肉程序，程序结束即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说，脊骨莲藕汤的关键在于食材的新鲜度和炖煮的火候，只要掌握好这两点，就能做出美味的汤品。