蓝莓酱心蒸蛋糕

蓝莓酱心蒸蛋糕是一种以蓝莓酱为夹心的蒸蛋糕，其口感细腻，酸甜可口，深受人们喜爱。以下是一种制作蓝莓酱心蒸蛋糕的方法：

食材准备

鸡蛋 4个

酸奶 80克

玉米油 40克

低筋面粉 60克

低卡糖 20克

柠檬汁 几滴

蓝莓果酱 30克

橄榄油 少许

制作步骤

准备材料：

将鸡蛋打入无水盆中，加入酸奶、玉米油、低筋面粉、低卡糖和柠檬汁，搅拌均匀。

打发蛋液：

用电动打蛋器高速打发蛋液，直到蛋液明显膨胀，提起打蛋头滴落不会马上消失。

混合面糊：

将打发好的蛋液倒入另一个干净的盆中，加入蓝莓果酱，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

倒入模具：

将拌匀的面糊倒入裱花袋中，挤入模具中，八分满即可。

蒸制：

将模具放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。

脱模：

蒸好后，立即取出蛋糕，稍微冷却后脱模。

小贴士

蒸蛋糕时，可以在模具底部放一张烘焙纸或涂抹一层薄油，以防止粘锅。

蒸制时间不宜过长，以免蛋糕过于紧实。