蛋糕倒扣掉
蛋糕倒扣掉是指将烤好的蛋糕从模具中取出，并倒扣在一个平整的盘子或烤盘上，以保持其完整性和美观。以下是一个简单的步骤：
准备工具
一个平整的盘子或烤盘作为倒扣的容器。
如果使用烟囱模戚风蛋糕，可以将其朝下插在一个啤酒瓶上，或者使用稳固的杯子将模具“支”起来。
烤网或冷却架
将烤网或冷却架提前放置在平整的桌面上，底部与桌面之间留出一定高度以便通风。
倒扣操作
将烤好的蛋糕连同模具一起，以开口朝下的方式扣在烤网上，静置冷却10-15分钟。
如果蛋糕有一点粘在模具上，可以用刀子轻轻地将边缘割开，再将模具慢慢拿开。
注意事项
最好在蛋糕烤好后等待片刻，让其稍微冷却一下再进行倒扣操作，避免蛋糕太热造成倒扣失败或容易碎裂。
确保使用的模具非防粘，以便蛋糕能牢固附着在模具壁上。