蛋糕杯偏干

蛋糕杯偏干可能是由于多种原因造成的，以下是一些可能的原因及改良方法：

油脂不足：油脂在蛋糕中起到柔软和保持水分的作用。如果配方中油脂用量不足，蛋糕可能会偏干。

牛奶不足：牛奶可以增加蛋糕的湿润度。如果配方中牛奶用量不足，也会导致蛋糕偏干。

蛋白霜未充分打发：蛋白霜是蛋糕轻盈口感的关键。如果蛋白霜没有充分打发，蛋糕可能会偏干且结构不蓬松。

混合不均匀：在制作过程中，如果材料混合不均匀，可能会导致蛋糕某些部分偏干。

烘烤时间不足：如果蛋糕烘烤时间不足，可能没有完全熟透，导致偏干。

烤箱温度问题：烤箱温度过高或过低都会影响蛋糕的烘烤效果，可能导致蛋糕偏干。

改良方法

在配方中适当增加油脂和牛奶的用量，以增加蛋糕的湿润度。