冬瓜萝卜莲藕汤

萝卜冬瓜莲藕清炖是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在冬季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜：1个（约300克）

冬瓜：150克

莲藕：1节

玉米：1段

胡萝卜：1根

鸡蛋：1个

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤：

萝卜刷洗干净，用菜刀刮去表皮，切成小块备用。

莲藕去皮洗净，切成大点的丁块备用。

冬瓜去皮切块，备用。

玉米切块，备用。

胡萝卜切片，备用。

将老鸭斩块焯水去血渍，备用。

起锅烧水，先放入冬瓜皮煮10分钟，以去除部分嘌呤。

将冬瓜块、莲藕块、玉米块、胡萝卜片放入锅中炖煮10分钟。

将鸡蛋打入碗中，加入大约3克水淀粉，搅拌均匀。

汤中撒入少许盐，将冬瓜皮捞出后，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味。

汤煮好后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

降嘌呤：冬瓜皮具有降嘌呤作用，先煮冬瓜皮可以降低整道汤的嘌呤含量，适合高嘌呤者食用。

口感：萝卜先入锅煸炒至变色，这样的萝卜更香更鲜嫩。

营养：这道汤品营养丰富，既有蔬菜的清爽，又有蛋类的滑嫩，适合冬季滋补。

希望你喜欢这道萝卜冬瓜莲藕清炖，享受它带来的美味与健康。