脚板苕莲藕炖鸡

脚板苕莲藕炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

莲藕600克

老母鸡半只

脚板苕1千克

生姜一块

枸杞适量

料酒一勺

食用盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法步骤

准备食材

鸡肉剁成块，清洗干净，放入沸水加料酒焯水去血沫，捞出洗净沥干。

莲藕去皮洗净，切成滚刀块。

脚板苕去皮洗净，切成3~5厘米见方的块。

生姜拍松，枸杞备用。

焯水

锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出鸡块，冲洗干净。

炖煮

将鸡块、姜片放入炖锅。