蚝油冬菇蒸芹菜怎么做

蚝油冬菇蒸芹菜的制作步骤如下：

准备芹菜

将芹菜洗净，去掉根部，摘去叶子。

切成小段后，放入大盆中，加入适量清水和食盐，抓拌均匀后腌制2分钟。

腌制后，将芹菜段放入蒸锅中，蒸2分钟。

蒸好的芹菜捞出，放入清水中过凉，然后控干水分备用。

准备冬菇

将冬菇洗净，去掉根部，只留菌盖部分。

将菌盖放入清水中，加入一些面粉，搓洗干净。

锅中加水烧开，将菌盖放入热水中焯水，煮熟后关火，捞出放入凉水中过凉，然后捏干水分，切成小片备用。

准备猪肉 （可选）：

猪肉切成丝或末，加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽和淀粉，抓拌均匀备用。

蒸制

将蒸架放入蒸锅中，将蒸格铺上蒸笼纸或涂一层食用油。

将腌制好的芹菜段和切好的冬菇片分别铺在蒸格上。