金针菇排骨盖浇饭
金针菇排骨盖浇饭是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作金针菇排骨盖浇饭的详细步骤：
准备食材
排骨：切成小块，先煮熟备用。
香菇：切成小块。
青菜：小青菜洗净，大青菜切成小片。
金针菇：洗净，撕散或切成小撮。
米饭：提前煮好的米饭。
炒制食材
锅中放少许油，将香菇和青菜放入锅中翻炒至熟，盛出备用。
将金针菇放入热油中稍微烫一下，捞出备用。
锅中留底油，加入甜酱和虾仁（可选），煮成卤汁，然后加入炒好的香菇和青菜，翻炒均匀。
将炒好的香菇青菜和金针菇倒入甜酱中，炒一小会，让排骨充分吸收味道，盛出备用。
制作盖浇饭
将煮好的米饭盛入碗中。
将炒好的金针菇排骨卤汁均匀地淋在米饭上。