苦瓜长毛了

苦瓜长毛通常指的是其表面出现了霉菌的生长，这在食品安全上通常是不建议食用的。以下是具体的原因和建议：

发霉的苦瓜表面会长出菌类，这些菌类可能含有对人体有害的毒素。食用后可能会引起食物中毒，轻则引起肠胃不适，重则可能导致更严重的健康问题，如过敏反应等。

即使去除了表面的霉斑，霉菌可能已经渗透到苦瓜的内部，单纯依靠肉眼观察是难以完全判断的。食用霉烂的苦瓜可能会加重病情，甚至引发更严重的健康问题。

如果苦瓜表面出现霉斑，最安全的做法是直接扔掉，避免食用，以免对身体健康造成影响。

在购买苦瓜时，应注意选择新鲜、无霉变的苦瓜，并注意保存方式，尽量放在冷藏室，避免放在潮湿环境中，以减少霉变的风险。

综上所述，苦瓜长毛后，为了保障身体健康，最安全的做法是选择扔掉，避免食用。在日常生活中，购买和保存苦瓜时，也应注意选择新鲜、无霉变的品种，并采取适当的保存方法。