牛奶豆腐蛋汤
牛奶豆腐蛋汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
豆腐一盒
牛奶一碗
鲫鱼一条（可选，增加鲜味）
鸡蛋两个
配料：
葱花适量
香菜适量
姜丝适量
油两匙
盐少许
味精少许（可选）
制作步骤
煎鲫鱼
鲫鱼煎熟后去掉鱼头、鱼骨和大刺，鱼肉捣碎后加入姜丝、料酒炒至微焦。
熬制鱼汤
将炒好的鱼肉连同姜丝放入锅中，加入牛奶和水，大火烧开后转小火熬制20分钟。
过滤鱼肉
用纱布将鱼肉过滤，将过滤后的鱼汤倒入锅中。
煮豆腐和蛋
汤里放入豆腐块和煎好的荷包蛋，大火烧开，小火熬制10分钟。