搅拌酸甜莲藕

搅拌酸甜莲藕的步骤如下：

莲藕2节

蜂蜜适量

苹果醋适量

干红辣椒3个

淀粉适量

糖醋汁（两勺生抽、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺醋、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀）

将莲藕外皮用刮皮刀刮去，清洗干净后切成薄薄的片。

准备一个干净的容器，加入适量的清水和少许食盐，搅拌成淡盐水，将切好的莲藕片放入淡盐水中浸泡10分钟。

在锅中添上适量的水，将水烧开，放入浸泡好的莲藕片，焯水2分钟，然后捞出放入冷水中过凉，控干水分。

在调菜盆中撒上之前剪好的辣椒丝，放入适量的蜂蜜和苹果醋，搅拌均匀。也可以使用调配好的糖醋汁，如小野轻煮家的山楂糖醋汁，口感更佳。

将焯过水的莲藕片放入调好的酸甜汁中，静置腌制10分钟，待莲藕片充分入味。

将腌制好的莲藕片盛出在盘子中，撒上枸杞作为装饰，即可享用酸甜脆爽的莲藕。

建议

选择九孔的脆藕，口感更佳。