啤酒泡青椒辣椒

啤酒泡青椒辣椒是一种具有独特风味的食品，其制作过程涉及几个关键步骤。下面将详细介绍这一美食的制作方法。

材料准备

新鲜青椒（可根据口味选择辣度）

啤酒（建议使用清淡型）

食盐

食用碱

花椒

大蒜（可选）

白醋（可选）

糖（可选）

制作步骤

辣椒处理

清洗干净辣椒，剪去蒂部，避免剪穿。

在辣椒表面轻轻割几道口子，有助于啤酒渗透。

将辣椒放入含有食盐和食用碱的水中浸泡5分钟，然后搓洗干净。

焯水

锅中加水烧开，将辣椒放入焯水约50秒，至表面起皱后捞出。

焯水后的辣椒自然放凉，并用牙签在每个辣椒上扎几个小洞。

腌制

将处理好的辣椒放入无水无油的瓶子中。

加入适量的食盐、花椒，以及一瓶啤酒（量要没过辣椒）。