青椒鸭蛋拌面
青椒鸭蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青椒：1-2个
鸭蛋：2个
鲜面条：适量
油：适量
盐：适量
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
料酒：少许
蒜末：1茶匙（可选）
辣椒油：1勺（可选，根据口味调整）
黄豆酱：1勺（可选）
做法步骤：
准备食材
青椒洗净切丝。
鸭蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和清水，打散备用。
鲜面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
炒制蛋液
热锅凉油，油热后倒入蛋液，炒散至凝固，盛出备用。
炒制青椒
锅中留少许底油，放入蒜末炒香，加入青椒丝翻炒至出虎皮状。