干猪肝怎么装盘

干猪肝的装盘方法如下：

准备材料

猪肝600克

盐3克

糖2克

生粉15克

生抽40克

啤酒40毫升

青红彩椒各半个

朝天椒1个

蒜4瓣

姜1块

洋葱小半个

处理猪肝

猪肝洗净，去掉白色的筋膜。

切薄片，用带沥干篮的洗菜盆捞洗，水浑后就倒掉，重复洗到水不会再浑为止。

捞出沥干水分，放入糖、盐、一半生抽、一半啤酒，拌匀。

加入生粉，拌匀，腌制十分钟。

炒制猪肝

大火把锅烧热，倒油，油冒烟后倒入腌制好的猪肝，快速滑炒一分钟。

用漏勺捞出猪肝。

准备配菜