芹菜炒蛰头

芹菜炒蛰头是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜和海蜇头。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

芹菜 200克

海蜇丝 100克

大葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐适量

白糖适量

玉米油适量

准备食材：将芹菜去根去叶，切成段；海蜇丝用清水洗净，控干水分；大葱切成葱花，姜蒜切末；红辣椒切段（可选）。

炒香调料：炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味，捞出不用。

炒蔬菜：放入葱花，炒出香味；然后放入海蜇丝和芹菜段。

调味：放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整盐、糖的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋或柠檬汁。