芹菜拌贝柱

芹菜拌贝柱是一道清爽可口的凉菜，主要材料是鲜贝柱和芹菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鲜贝柱：100克

芹菜：1把

大蒜：2-3瓣

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

糖：适量

辣椒油（可选）：适量

步骤

准备食材

鲜贝柱洗净，用料酒泡软，沥干水分。

芹菜洗净，切段或条状。

大蒜剁成蒜末。

调制料汁

将蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油（根据个人口味添加）混合均匀，制成料汁。

拌匀

将贝柱和芹菜放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

小贴士

贝柱先用料酒泡软，可以使其更嫩滑。

芹菜可以根据个人口味选择是否去皮或去筋，去筋后的芹菜口感更脆爽。

如果喜欢酸辣口味，可以适量增加醋和辣椒油的用量。