黄鳝加芹菜

黄鳝和芹菜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

清热平肝，利尿降压——黄鳝炒芹菜

食材

黄鳝120克

芹菜150克

姜少许

葱少许

蒜少许

做法

黄鳝处理

将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头。

用少许盐腌去黏液，并放入开水中氽去血腥，切片。

芹菜处理

芹菜去根叶，切段，下热水中焯一下捞起备用。

炒制

炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香。

放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟。

调味勾芡即可。

功效

清热平肝：黄鳝具有清热、平肝的功效，适合肝火旺盛的人群食用。