芹菜怎么扒

扒芹菜的步骤如下：

准备芹菜

去掉芹菜的叶子，可以摘除也可以切成小块。

削去芹菜的根皮，洗净。

将芹菜切成约4厘米长的条状，备用。

炸芹菜

炒锅加热，倒入适量的植物油。

油热后，将切好的芹菜条下锅炸透，至金黄色后捞出，盛入碗中备用。

准备调料

在炸好的芹菜中加入虾米、玉兰片、精盐、酱油和半勺水。

将这些食材放入蒸锅中蒸5分钟。

处理汤汁

蒸好的芹菜连同汤汁一起倒入炒锅中。

将汤汁烧开，加入味精（可选）和淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

装盘与浇汁

将蒸好的芹菜条扣入盘中，形成一定的造型。