莲子花生红枣猪肉的做法
猪肚莲子花生汤
食材准备:
猪肚 1个
莲子 50克
花生 200克
姜片 5片
盐 10克
料酒 1勺
枸杞少许
鸡精(可选)
做法步骤:
浸泡清洗:
将花生、莲子和核桃用清水浸泡2小时,以充分吸收水分变软。
清洗猪肚:
将猪肚剪开,用淀粉、醋和食用油反复搓洗,去除腥味和多余的油分,然后冲洗干净。
焯水:
将猪肚放入冷水锅中,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,切成条状。
炖煮:
将浸泡好的莲子、花生、洗净的猪肚以及枸杞、姜片、3颗红枣一起放入高压锅,加水、盐、料酒,大火压12分钟,然后转小火压5-6分钟。
调味:
加入鸡精(如果需要)尝一下咸淡,根据个人口味调整。如果喜欢更软糯的口感,可以适当延长炖煮时间。
出锅:
关火,将汤品盛入碗中,即可享用。
莲藕花生红枣汤
食材准备:
莲藕 1节
花生 适量