红椒白菜剁碎的做法

准备食材

白菜1颗

剁辣椒适量

大蒜3-4瓣

生抽、糖、醋、盐、鸡精等调味料适量

处理白菜

白菜洗净，斜切粗丝或撕成块，白菜帮和白菜叶分开放。

炒香剁椒和蒜蓉

热锅冷油，油8成热后放入剁椒和蒜蓉，炒香。

炒白菜

先下白菜帮翻炒2分钟，再下白菜叶继续翻炒至断生。

调味

由于剁椒本身有咸度，出锅前可以少加盐或者不加盐。

根据个人口味，可以加入生抽、糖、醋等调味料进行调味。

出锅

炒均匀后，即可起锅装盘。

小贴士：