面条转换面粉的方法

将面条转换为面粉的方法如下：

自然晾干法

找一个大点的蓖帘或干净的筛网，将面条散开放到里面晾晒干，待脱去水分后拿回。

掰成小段，放入粉碎机内打成粉，也可以用小石碾子压成粉，收起后过细筛，再把小碎渣重打一次，再过筛，直到把面条变成细腻好吃的面粉。

混合面粉法

低筋面粉：400克中筋面粉+100克淀粉，混合均匀后就得到500克低筋面粉。

高筋面粉：100克中筋面粉+10克鸡蛋清，混合均匀后就是110克高筋面粉。

中筋面粉：7份高筋粉+3份低筋粉混合均匀，就是10份的中筋面粉。

蒸制法

中筋面粉放到蒸锅里蒸20-30分钟，取出碾碎过筛就是低筋面粉。

炒制法

将面粉干蒸或者炒制，烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。干蒸时间为20分钟左右，炒制则直接小火炒至有面香味即可。

添加其他成分法

每500克中筋面粉加入20克谷脘粉，按这个比例差不多，不要加太多。

中筋面粉100克加入10克的蛋清，将鸡蛋清分离出来，然后把鸡蛋清倒入到中筋面粉当中混合，再用水搅拌开进行揉搓。

这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行尝试。