素面条菜谱

材料：香菇、木耳、胡萝卜切丁，豆瓣酱、甜面酱、面条、黄瓜丝、豆芽。

做法：热油炒熟香菇、木耳、胡萝卜丁，加豆瓣酱、甜面酱熬成浓稠炸酱，面条煮熟过凉，码上炸酱与黄瓜丝、豆芽等配菜，搅拌均匀。

材料：番茄、鸡蛋、面条、盐、香油。

做法：番茄切块炒出汁，加水煮开，打入鸡蛋成花，加盐、香油调味，倒入煮熟面条，红汤裹面。

材料：菠菜、面粉、素高汤（海带、香菇熬制）、豆腐丁。

做法：菠菜榨汁揉进面粉，制成绿色面条，煮熟后搭配素高汤和豆腐丁。

材料：豆角、面条、蒜末、生抽、醋。

做法：豆角切段煸炒，加水焖煮，铺上面条，小火焖至熟透，豆角软烂、面条入味，加蒜末、生抽、醋调味。

材料：荞麦面、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻、黄瓜丝、胡萝卜丝。

做法：荞麦面煮熟过凉，加蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻拌匀，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝。