民俗中的莲藕是什么

莲藕，又称莲藕，是 睡莲科莲属植物莲的地下茎，是一种常见的水生蔬菜。在民俗中，莲藕具有多重象征意义和实用价值。

婚姻美满：由于莲藕与“偶”同音，民俗中常用食藕来祝愿婚姻美满。

清廉高洁：莲藕出污泥而不染，与荷花一同作为清廉高洁的人格象征。

吉祥如意：在陕西关中婚俗文化中，迎亲时送莲菜是带来祝福和喜庆的象征。

营养丰富：莲藕富含碳水化合物、多种维生素（如维生素C）和矿物质（如钾元素），还含多酚类物质和多糖，能补充营养、增强免疫力。

多种吃法：莲藕可以生食，口感脆爽清甜；也可以凉拌、清炒、蒸煮等，有藕粉圆子、桂花糖藕、醋溜藕片等各种吃法。

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

滋补养性：莲藕具有除烦解渴、滋阴强体、通便止泻等功效，生食清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。

历史地位：在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。