土豆炒蛋菠菜

土豆炒蛋菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

鸡蛋：2个

土豆：1个

盐：适量

植物油：适量

胡椒粉：适量

其他调料（如松茸调味料、葱花等）：适量

制作步骤：

菠菜处理

将菠菜洗净后焯水，捞出后切成小段或打碎成泥状。

鸡蛋炒制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

锅中加入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

土豆处理

土豆去皮后切成薄片或小丁，用水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中加入适量植物油，油热后放入土豆片或丁，翻炒至土豆变透明。

加入菠菜（如果使用菠菜泥，则直接倒入锅中），翻炒均匀。