花生米加红糖发面
花生米加红糖发面是一种传统的中华面点,结合了花生米的香脆和红糖的甜美,制作过程如下:
材料准备
面粉:500克
酵母:3克
水:250克
白糖:2克
红糖:100克
花生米:300克
制作步骤
酵母水制作
将酵母倒入水中,搅拌均匀,静置一会儿备用。
面团揉制
面粉中加入白糖,再将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团揉圆,放入碗中,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵至1.5倍至2倍大。
花生米处理
花生米烤熟,搓掉外皮,放入料理机中搅成花生碎。如果没有烤箱,也可以用锅炒熟。