香菇苦瓜胡萝卜丝凉拌
香菇苦瓜胡萝卜丝凉拌是一道色香味俱全的凉菜，结合了香菇的鲜美、苦瓜的清爽和胡萝卜的爽脆，营养丰富且具有多重健康功效。
主要食材
香菇：100克
胡萝卜：1根
苦瓜：1根
大蒜：2瓣
葱：1根
青红椒：各半个（可选）
所需配料
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许
味精：少许
食用油：适量
醋：1汤匙
香油：1茶匙
花椒油：1茶匙（可选）
辣椒油：1茶匙（可选）
制作步骤
准备食材
香菇泡软，去蒂，洗净；胡萝卜去皮，洗净，切菱形片；苦瓜洗净，剖两半，去瓤，切块或丝。
大蒜去皮剁碎，葱去根去烂叶洗净，切段；青红椒去籽切丝。