白萝卜鱿鱼干潮汕做法

材料准备

白萝卜1根（约500克）

鱿鱼干50克

猪肉50克

干贝45克

姜2片

葱2根

蒜2瓣

盐适量

胡椒粉少许

料酒1小勺

食用油1小勺

制作步骤

1. 白萝卜洗干净，去皮，用刨丝器刨成细丝。

2. 鱿鱼干用温水泡发约30分钟，然后切成小条状。泡发时加食用碱可以使鱿鱼干更嫩滑。

3. 猪肉切成小块，干贝洗净备用。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。

4. 锅里放点油，先爆香姜蒜。香味出来后，放入猪肉煸炒至变色。

5. 加入鱿鱼干和干贝，翻炒出香味，可以加一小勺料酒去腥增香。