白萝卜豆芽高汤
白萝卜豆芽素高汤是一种以白萝卜和豆芽为主要食材的素高汤，做法简单，营养丰富，适合各种烹饪需求。
材料
黄豆芽：1000克
胡萝卜：1000克
芹菜：2颗（或白萝卜1个）
香菇蒂：2100克
甘蔗：1000克（可选）
大豆色拉油：2大匙（可选）
红枣：10粒（可选）
平菇：适量（可选）
海带：适量（可选）
紫菜：300克（可选）
葱：150克（可选）
姜：适量（可选）
鸡精：少许（可选）
食用油：适量（可选）
做法
准备材料
黄豆芽、胡萝卜、芹菜洗净切块或段。
香菇蒂洗净泡软。
甘蔗拍碎（如果使用）。
大葱切段，姜切片。
煮高汤
将所有材料放入锅中，加水适量。
大火烧开后转小火煮4~5小时（锅盖留缝隙）。
待汤色变乳白，味道浓厚后关火。
过滤与调味
过滤掉蔬菜和渣滓，留下清澈的汤汁。
根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。
冷藏与使用
将熬好的素高汤放入冰箱冷藏，随时取出使用。
小贴士
选材：选择新鲜、无农药残留的黄豆芽、胡萝卜、香菇等食材，以保证汤品的口感和营养价值。
火候：煮汤时要用小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。
调味：可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞等药材，增加汤品的滋补功效。
变种
加入午餐肉：如所示，可以在煮好的素高汤中加入中粮梅林午餐肉罐头，增加口感和层次。
加入海带和紫菜：如所示，加入海带和紫菜可以丰富汤品的口感和营养价值。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一锅美味的白萝卜豆芽素高汤，为各种菜肴增添丰富的风味。