青椒肉肠炒鸡蛋

青椒肉肠炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、火腿肠和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒 1个

火腿肠 2条

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

生抽 1勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

火腿肠去除外包装切片，青椒去籽洗净切成小块。

鸡蛋打散备用。

蒜切末。

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

放入青椒翻炒出断生。

加入火腿肠。

加入鸡蛋。

加入生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可。

建议：

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免破坏鸡蛋的嫩滑口感。

青椒炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如鸡精和蚝油的使用。