茄子青椒好吃么

茄子青椒炒在一起是非常受欢迎的家常菜， 口感丰富，味道鲜美，且非常下饭。以下是一些关于这道菜的评价和做法：

茄子软糯，青椒脆嫩，搭配起来口感层次分明，既有茄子的绵软，又有青椒的爽脆。

香辣过瘾，配上热腾腾的米饭，简直是绝配。

茄子含有丰富的维生素P，常吃茄子（连皮）对预防高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

青椒富含维生素C和其他营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。

家常做法：将茄子切条，用盐腌制后煎至金黄，再与蒜末、青椒和干辣椒一起炒制，最后加入生抽、老抽、白糖调味。

简单做法：茄子切丝，青椒切丝，加入蒜、姜、生抽、糖、醋等调味料快速翻炒，最后淋上水促进熟透。

可以选择蒸茄子代替炒制，避免摄入过多油脂，既健康又美味。

总的来说，茄子青椒炒在一起不仅好吃，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据自己的口味选择不同的调味料和做法，轻松做出一道令人垂涎欲滴的佳肴。