青椒丁拌饭

青椒丁拌饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括肉末、青椒、蒜末等，搭配生抽、料酒、老抽、蚝油等调味料，制作出来的菜肴既有肉末的嫩滑，又有青椒的脆嫩，非常美味。以下是制作青椒丁拌饭的详细步骤：

肉末：200克，最好是猪肉，肥瘦相间。

青椒：2-3个，要新鲜，颜色要亮。

蒜末：适量，提香。

生抽、料酒、老抽、蚝油：各一勺，调味用。

淀粉：适量，让肉沫更嫩滑。

大米：适量，煮好的米饭。

把肉末放进碗里，加上生抽、料酒、老抽和淀粉，抓匀了，腌上15分钟，让肉沫入味。