西兰花配芥末油

西兰花配芥末油是一种独特的口味组合，能够带来清脆爽口且带有香辣味的食用体验。以下是一种推荐的凉拌西兰花做法，结合了芥末油的香辣特性：

食材准备

新鲜西兰花1颗

芥末油适量

盐适量

食用油适量

胡萝卜1根

黑木耳适量

红椒1个

香菜少许

大蒜2瓣

酱油1汤匙

鸡精少许

白糖少许

白醋适量

干辣椒段适量（可选）

制作步骤

西兰花洗净，切成朵状或撕成小朵，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后过凉水，控干水分备用。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝；胡萝卜去皮，切成薄片；红椒去籽，切成段；香菜和大蒜切末备用。

将焯水后的西兰花、黑木耳丝、胡萝卜片、红椒段、香菜和大蒜末放入大碗中。

调制酱汁：加入酱油、盐、鸡精、白糖、白醋和芥末油，搅拌均匀。