鲤鱼炖汤去鳞嘛

在制作鲤鱼汤时， 可以去鳞也可以不去鳞，具体取决于个人口味和所需的汤品风格。以下是两种不同的做法：

处理好的鲤鱼不要去鳞，直接煲汤直到鱼骨鱼鳞都变软烂。还可以加一些红豆改变鲤鱼腥味，可以防止妊娠期水肿。汤里不要放任何其它食材，只是普通的鱼汤而已。

鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮，洗净，切片。锅烧热后加油放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

清炖鲤鱼汤的做法中，明确提到需要将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。

综合来看，如果追求汤品的自然鲜美和营养，可以选择不去鳞；如果需要完全去除腥味或追求更传统的做法，可以选择去鳞。