清蒸冷冻的鱼

清蒸冷冻的鱼需要一定的时间和技巧来确保鱼肉的鲜嫩和美味。以下是一个详细的步骤指南：

解冻鱼

将冰冻鱼提前取出，放在冰箱中进行缓慢解冻，确保鱼肉质地更加鲜嫩。

解冻后，将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

准备食材

准备姜片和葱段，将姜片铺在鱼身两侧，葱段放在鱼腹内，增添香气。

在鱼身两面划几刀，以利于腌料的渗透。

在鱼身上均匀地撒上料酒和盐，擦拭均匀。

腌制鱼身

将腌制好的鱼放入蒸屉上，放入蒸锅中。

可以在鱼身上抹点猪油，会使鱼肉更加滑嫩鲜美。

蒸鱼

准备蒸锅，加水并烧开。

将腌制好的鱼放入蒸屉上，用中小火蒸制，时间根据鱼的大小而定，一般15-20分钟即可。

蒸鱼的过程中，可以在蒸屉上加入一些生姜和葱段，增添香气。