馒头热量大还是米饭

馒头的热量通常比米饭高。具体来说，每100克馒头的热量大约为223至346千卡，而每100克米饭的热量大约为116千卡。这种差异主要是由于馒头在制作过程中通常含有较高的碳水化合物和蛋白质，而且制作过程中可能会添加油脂或糖类，这些都会增加其热量。而米饭在煮熟后没有其他添加物，所以相对来说热量相对较低。

此外，馒头和米饭的含水量也有所不同。米饭的含水量较高，达到71%左右，这使得其热量密度相对较低。而馒头的含水量较低，只有44%，因此其“能量密度”较高，即同样重量的馒头提供的能量比米饭多。

综上所述，如果从热量摄入的角度来看，馒头的热量确实比米饭高。在减肥期间，建议适量食用馒头，并注意减少其他主食的摄入量，以免导致摄入的热量过多，影响减肥效果。