豆角麦饭是哪种豆角

豆角麦饭的主要原料是 长豇豆。在制作豆角麦饭时，首先将长豇豆切成段或条，然后加入食盐、辣椒粉等调味料，再放入面粉或玉米淀粉搅拌均匀。有时还会打入一个鸡蛋，使豆角麦饭更加软糯。最后，将搅拌好的豆角放入蒸锅中蒸熟，蒸好后淋上一层红油辣子，撒上葱花和蒜末，即可上桌。

建议使用新鲜的长豇豆，这样制作出来的豆角麦饭会更加美味。在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉，喜欢鲜香的可以加入一些鸡精或味精。此外，蒸制的时间要掌握好，避免蒸得过烂，影响口感。