挂面条怎么做不黏

煮挂面不粘连的方法如下：

煮挂面的水温应控制在70度左右，即水开始冒泡但尚未沸腾时。过高的水温会导致面条表面熟化而内部夹生，而过低的水温则会导致面条煮不熟且容易粘连。

在水烧开后加入一小勺盐，可以防止面条粘连。盐有助于提高水的沸点，使面条受热均匀，从而减少粘连。

在水中加入几滴食用油，可以进一步防止面条粘连。油层会在面条表面形成一层保护膜，减少面条之间的摩擦和粘连。

在面条刚下锅时和每次水沸后，都要用筷子及时搅拌，防止面条粘连在一起。

当面条煮至沸腾后，加入一碗清水，并继续搅拌。重复此过程直至面条熟透。分次加水可以确保面条受热均匀，避免一次性倒入过多水导致面条粘连。

在下锅前，将面条轻轻抖散，去除多余的面粉，这样可以减少面条之间的粘连。