肉炸酱面条做法

肉炸酱面条是一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是制作肉炸酱面条的详细步骤：

食材准备

五花肉：100克，肥瘦相间

黄豆酱：2-3大勺

甜面酱：1大勺

葱姜蒜：适量，切末

料酒：1大勺

生抽：1大勺

老抽：1小勺

白糖：1小勺

鸡精：1小勺（可选）

食用油：适量

面条：200克（建议手擀面或挂面）

配菜：黄瓜丝、豆芽菜、胡萝卜丝、青蒜段等

制作步骤

腌制五花肉

五花肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制炸酱

锅中加油，油热后放入腌制好的五花肉丁，小火慢慢炸至变色，表面微微焦黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入黄豆酱和甜面酱，小火熬煮，期间要不停搅拌防止糊锅。