怎么分辨面条的真假
分辨面条真假可以通过以下方法：
观察颜色
优质面条：颜色为白色、乳白色或奶黄色，光亮。
劣质面条：颜色发暗、发灰，亮度差，表面粗糙、膨胀、变形严重。
检查表面
优质面条：表面细密、光滑，不变形，软硬适中、爽口、不粘牙，有咬劲、富有弹性，具有小麦的清香味、无异味。
劣质面条：表面粗糙，膨胀，变形严重，稍偏硬或软，太硬或太软，不爽口、发黏，咬劲差，弹性不足，基本无异味。
查看配料表
真面条：配料表上会有小麦粉和水，食盐。
假面条：配料表上会有马铃薯淀粉、木薯粉等，或者添加了化学添加剂和色素等。
关注钠含量
普通干面条：钠含量约为300-700毫克/100克。
方便面：钠含量可能高达2000毫克以上。