手擀面面条筋道的配方

手擀面面条筋道的配方如下：

中筋面粉500克

盐3克

鸡蛋3个（约150克）

牛奶100克

具体步骤：

1. 将中筋面粉放入大碗中，加入3克盐，搅拌均匀。

2. 逐个加入鸡蛋，边加边搅拌，使鸡蛋充分融入面粉中。

3. 倒入牛奶，边倒边搅拌，使面粉和液体充分混合。

4. 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20-30分钟。

5. 醒面完成后，将面团擀成厚薄适中的面片，然后切成细条。

6. 锅中加水烧开，下入面条，煮至面条浮起且口感筋道即可捞出，配以自己喜欢的卤汁享用。

通过以上配方和步骤，可以制作出筋道可口的手擀面。