香菇木耳天麻炖鸡汤

天麻木耳香菇炖鸡汤是一道营养丰富、具有药用价值的传统药膳。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

天麻1个

木耳50克

香菇50克

老母鸡1只

料酒适量

盐适量

做法

准备工作

天麻用冷水浸泡1到2天，洗净后切成块。

木耳和香菇用开水泡发，洗净备用。

母鸡洗净，剁成块，放入沸水中煮过血水，捞出备用。

炖煮

将处理好的鸡块放入砂锅中，加入足够的水，一次加足，中途不再加水，以保证汤的口感。

先放入天麻和适量的料酒，大火烧开后转中小火慢炖。

当鸡炖至五成熟时，加入木耳和香菇，继续炖煮2到3小时。

最后加入适量的盐调味，炖至所有食材熟烂入味即可。

药用价值

天麻具有平抑肝阳、祛风通络的功效，常用于治疗头晕头痛、四肢麻木等症状。香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有增强免疫力、促进新陈代谢的作用。鸡肉则是优质蛋白质和脂肪的来源，有助于补充身体能量。

注意事项

适量食用：天麻和香菇虽然具有多种药用价值，但也要注意适量食用，避免过量引起胃肠道负担。

个人体质：根据个人体质和病情调整食材搭配和使用量，如有身体不适或特殊情况，建议咨询医生。

这道天麻木耳香菇炖鸡汤不仅味道鲜美，还能起到辅助健脾益胃、滋补肝肾的作用，是一道适合大多数人群的营养药膳。