隔夜木耳保存

保存隔夜木耳的方法如下：

密封保存

选择一个容量比剩余木耳体积大1.5倍左右的密封容器，确保有足够的空间。

将剩余木耳放入一个干净的食品保鲜袋中，排出袋内约80%的空气，然后扎紧袋口。

把装有木耳的保鲜袋放入密封容器中，检查容器内壁，确保没有水珠、食物残渣等水分和杂质。

低温保存

将密封好的木耳放入冰箱冷藏室靠后壁的位置，那里温度相对更稳定且较低。

使用温度计测量冷藏室温度，确保其稳定在0-4℃。

每12小时检查一次冰箱温度，若温度高于4℃，及时调整冰箱制冷档位或清理冰箱散热器。

尽快食用

若木耳是当天烹饪后剩余的，尽量在12小时内食用完。

如果确实需要保存，从烹饪完成开始计算，必须在48小时内食用完毕。

每次食用前，仔细检查木耳的外观、气味，若有异常，如出现黏液、异味等，坚决丢弃，不能食用。

重新加热

在食用隔夜木耳前，应重新加热至沸腾，以确保食品安全。

通过以上方法，可以有效延长木耳的保存时间，并减少食品安全风险。建议尽量现泡现吃，避免长时间保存。