彩虹馒头比例
彩虹馒头是一种色彩缤纷、营养丰富的面食，其面团的制作和颜色搭配是关键。以下是一种常见的彩虹馒头制作比例和方法：
面团基本比例
面粉：500克
酵母：5克
糖：30克（可根据个人口味调整）
温水：约250毫升（水温约35-40℃，促进酵母发酵）
颜色搭配
彩虹馒头通常使用天然蔬果汁来染色，以下是一些常见颜色的搭配和用量：
红色：红曲粉或甜菜根粉
黄色：胡萝卜汁或南瓜泥
绿色：菠菜汁或抹茶粉
蓝色：蝶豆花水或蓝蝶豆花粉
紫色：紫甘蓝汁或紫薯泥
制作步骤
和面
将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。