用包白菜做馅
包白菜馅的步骤如下：
准备食材
白菜1颗
猪肉馅适量
小葱1小把
大葱1段
姜1块
生抽、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、香油、面粉等调味料适量
处理白菜
白菜剁碎，小葱处理干净后切碎，大葱切碎，姜清洗干净去皮切成末。
白菜中加入适量的盐拌匀后腌制10分钟，杀出白菜中的水分。然后用纱布包裹白菜，挤出水分。
调制肉馅
肉馅中加入适量的姜末、生抽、老抽、料酒、十三香、盐和鸡精，顺时针搅拌至肉馅上劲。
肉馅中加入用香油拌过的葱碎、白菜碎和小葱碎，搅拌均匀，使所有食材充分混合。
和面
面粉中加入适量的清水团成面团，密封醒20分钟。